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2011年08月24日(水)

ちょっと息切れ・・・&自家製だしの素? 【生後217日】

今週は調子に乗って毎日予定を入れてしまった上に、

来週予定している帰省の準備等で、日記の更新が・・・

火曜日は新宿でブッフェ、水曜日(今日)は子育て広場&ランチ

この記事はもしも余裕があれば、後日UPします。 期待しないで・・・





離乳食も1ヶ月が経ち、そろそろ味や食材の

バリエーションを増やしたいところ。

そんな時、茅乃舎(かやのや)の「野菜だし」が

無添加でおいしいから、離乳食に使えるかも!?

と、友人から聞きました。

九州のお店だけど、東京ミッドタウンガレリアの地下1階に

出店していたのを発見したので、お店で試飲させてもたいました

野菜うまみが濃縮されていて、コクがありとっても美味しい

塩分も入ってはいるけど、これくらいなら大丈夫かな。

お湯を多くして薄めにすればいいし。

それに、化学調味料や保存料が入っていないので、

これは使えるかも!と思って、お店の人に確認したら、

にんにくを使っているから、離乳食には向かないと言われ断念

家に帰って本を読んだら、風味付けとしてごく少量であれば

9ヶ月から使用可能でした。


出汁って、いちいち取るのが面倒・・・

だからといって、市販のだしの素は塩分が気になるし

そんなわけで、バーミックスで鰹節を粉末にしちゃいました。

鰹が食べれるのはもうちょっと先だけど、出汁がOKなら、

粉末をちょっと食べるくらいいいよね?←ザ・テキトー

P1000760.jpg
用意するもの:鰹節、バーミックス、スーパーグラインダー、パウダーディスク

P1000761.jpg
スーパーグラインダーのふたをはずして鰹節を入れる

P1000763.jpg
パウダーディスクを底までしっかりと差し込む
※パウダーディスクを使用すると粒が揃った粉状になるらしい

P1000764.jpg
ふたを締める

P1000766.jpg
バーミックスをセットしてスイッチ・オン!
※連続使用は30秒まで。30秒使用したら、
モーターが冷めるまで30秒ほど待つこと。


P1000769.jpg
できあがり

早速、カボチャの出汁煮風ということで、

お湯で伸ばしたカボチャにこの粉末をちょっと混ぜたら

うまみがでて美味しくなったよ

もちろん出汁を取って製氷機で冷凍でもいいんだけど、

この方法なら、栄養もしっかり取れるし、

粉末の状態なので、タッパーに入れておけば、

場所をとらずに長期保存できるはず。

同じ要領で、煮干もやってみようと思います


P1000921.jpg
いい湯だな~ 母ちゃん、ガンバレ~!!!


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明日は六本木で子連れ映画です。ちゃんと見れるかな


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